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Caral

Internazionale,Japanese,Pesce
Via Marghera, 24, 20149 Milano , MI

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Extras

Wasabi - 10 g

0,50 €

Salsa di soia

Vaschetta

1,00 €

Salsa di peroncino amarillo andino Nikkei

Vaschetta

2,00 €

Crema guacamole

Vaschetta

1,00 €

Mais Cancha - 100 g

1,50 €

Salsa esotica

Vaschetta

1,50 €

Alga Wakame - 60 g

2,00 €

Salsa di oliva

Vaschetta

2,00 €

Zenzero - 10 g

0,50 €

Crema Pollera

Vaschetta

2,00 €

Crema Huancaina

Vaschetta

2,00 €

Edamame - 100 g

4,00 €

Quinoa perlata - 100 g

2,00 €

Crema di peperoncino andino rocoto Nikkei

Vaschetta

2,00 €

Crema di peperoncino andino amarillo Nikkei

Vaschetta

2,00 €

Salsa Teriyaki

Vaschetta

1,00 €

Leche de tigre peruviana

Vaschetta

2,00 €

Salsa yogurt

Vaschetta

1,50 €

Riso venere - 100 g

2,50 €

Cialda di riso croccante bianco - 100 g

3,00 €

Salsa Jalapeno

Vaschetta

2,00 €

Salsa di spinaci

Vaschetta

1,00 €

Cialda di riso croccante nero - 100 g

3,00 €

Yuca o Manioca - 120 g

4,00 €

Sanguchito

Sanguchito di maialino croccante - 180 g

Pane bao, con maialino croccante, patata americana, insalata criolla e maionese

12,00 €

Sanguchito di pesce - 180 g

Pane bao, con trancio di ricciola inpanata, insalata criolla e maionese

10,00 €

Healthy bowl

Bowl di pollo - 200 g

Riso basmati con pollo, avocado, cetrioli, insalata iceberg, carote, broccoli, edamame, funghi champignon, con salsa pollera e scaglie di mandorle

11,50 €

Bowl di salmone - 200 g

Riso venere e basmati, salmone crudo, avocado, cetriolo, mais, edamame, alghe wakame, brunoise di pomodoro, dadolata di mango, semi di sesamo bianco e nero e salsa esotica

12,50 €

Bowl di quinoa perlata e verdure - 200 g

Quinoa perlata, edamame, avocado, funghi shiitake e champignon, pomodoro datterino, broccoli, zenzero e peperoni saltati in wok con olio e aromi d'oriente

10,50 €

Piqueos

Crocchette di quinoa - 100 g

Impasto di patate, quinoa, verdure e pesce, condite agli aromi d'oriente e salsa andina Huancaina

6,00 €

Scampi croccanti - 160 g

Scampi croccanti in pasta Kadaifi con maionese di peperincino andino amarillo no piccante

8,00 €

Causa limena - 220 g

Impasto di patate con peperoncino andino amarillo, farcito con pollo, sedano, maionese, ponzu, lime, olio di sesamo, avocado brunoise, chalaquita, pomodoro, bianco d'uovo ; condito con creme d'oliva peruviana, spinaci e peperoncino andino amarillo

10,00 €

Edamame - 200 g

Fagioli di soia cotti al vapore

4,00 €

Tartare

Salmone e riso croccante - 240 g

Dadolata di salmone, con maionese giapponese, ponzu, yuzu, olio di sesamo, aneto, aromi andini, uova di salmone e riso croccante

11,50 €

Tropical tartare - 240 g

Dadolata di salmone avocado mela verde e mango, letto di insalata iceberg, cocco, salsa yogurt, finocchietto e gamberi rossi con glassa di salsa senape e miele

14,00 €

Tartare amazonica - 240 g

Dadolata di tonno, avocado, mango, mela verde, cocco e soya vinaigrette, e tris di creme di peperoncini rocoto amarillo e spinaci

14,00 €

Negi tuna - 240 g

Dadolata di tonno bagnato in salsa teriyaki, ponzu, cipollotti, semi di sesamo bianco e nero e tuorlo marinato in ponzu con cialde di riso croccante

12,00 €

Causa roll

Roll de papa rellena - 280 g

Impasto di patate, ripieno di carne, guarnito con avocado, crema huancaina, bianco d'uovo, chips di zucca loche e olive essicate

13,00 €

Causa roll di gamberi - 280 g

Impasto di patata ripiena di gambero, maionese, sedano, guarnita con avocado, crema di oliva, salsa rosa spicy, brunoise di pomodoro, chips di patata viola e prezzemolo riccio

13,00 €

Causa roll di polpo - 280 g

Impasto di patata viola ripiena di polpo e maionese, gambo di sedano guarnito con avocado, crema di peperoncino andino amarillo nikkei, bianco d'uovo e crema di olive peruviane, guarnito con chips di camote

13,00 €

Makis

Maki dragon roll - 270 g

Roll di riso farciti con salmone crudo e philadelphia, guarniti con avocado, salsa teriyaki erba cipollina e uova di salmone

12,00 €

Maki emiura - 270 g

Roll di riso venere farciti con salmone cotto e philadelphia, guarniti con kadaifi e salsa teriyaki

11,50 €

Maki di manzo - 270 g

Roll di riso avvolti da foglia di soia farciti con carne di manzo, aromi d'oriente e uvette, topping di crema di peperoncino andino amarillo e chips di patate dolci

13,00 €

Maki veggie star - 270 g

Roll di riso venere farciti con melanzana inpanata e mango, guarniti con avocado, mandorle tostate e salsa teriyaki

10,00 €

Maki al tartufo - 270 g

Roll di riso semi di sesamo e togarashi farciti con tonno e avocado, guarniti con tonno, crema di peperoncino andino amarillo, quinoa tostata e tartufo

15,00 €

Salmon mint - 270 g

Roll di riso venere farciti con crema di avocado, tartare di salmone e philadelphia, guarniti con salsa teriyaki, granella di pistacchio mentuccia e passion fruit essicato

12,00 €

Maki sake avocado - 270 g

Roll di riso con semi di sesamo farciti con salmone e avocado

9,00 €

Maki tiger - 270 g

Roll di riso farciti con gambero inpanato e avocado, guarniti con salmone e salsa teriyaki

12,00 €

Makimaguro - 270 g

Roll di riso rosa farciti con tonno cetriolo avocado e albume al vapore, guarniti con sashimi di tonno, cruditè di kyùri e dressing di salsa senape

14,00 €

Maki veggie - 270 g

Roll di riso rosa farciti con pomodoro asparagi e crema di avocado, guarniti con mango, chips di patata viola, zucca loche e maionese vegana

9,00 €

Maki di polpo - 270 g

Roll di riso rosa farciti con polpo cotto, maionese e cetriolo, guarniti con avocado, creme di huancaina di olive peruviane e chalaquita, e chips di patate

14,00 €

Nigiri especial

Nigiri caral - 20 g cadauno

Riso guarnito da sashimi di polpo, tronchetto di avocado, philadelphia e chimichurri andino

5,50 €

Nigiri di salmone - 20 g cadauno

Riso guarnito con wasabi e sashimi di salmone, crema di peperoncino amarillo nikkei, chalaquita e quinoa tostata

4,00 €

Nigiri di tonno - 20 g cadauno

Riso guarnito da sashimi di tonno maionese salsa teriyaki, caviale al tartufo e quinoa tostata

6,00 €

Hiru maki roll sdraiati

Caral maki - 300 g

Roll di riso e togarashi, farciti con gambero inpanato, avocado, topping di granchio e formaggio gratinato con gocce di lime erba cipollina e salsa teriyaki

14,00 €

Amazonico - 300 g

Roll di riso avvolti con alga nori fritta, farciti con pomodoro avocado e salmone crudo, guarniti con fette sottili di platano verde, peperoncino di cocona e salsa teriyaki

14,00 €

Tokio passion - 300 g

Roll di riso avvolti con alga nori fritta, farciti con gamberi impanati philadelphia e avocado, guarniti con tartare di salmone e avocado, fette sottili di lime, salsa esotica e germogli di aneto con tobiko

15,00 €

Los calientos de la casa

Udon di gamberi - 300 g

Udon saltati con gamberi zucchine carote e salsa di ostriche

10,00 €

Chaufa - 250 g

Riso saltato in wok con gamberi e verdure con aromi d'oriente

10,00 €

Ceviches y tiraditos

Tiradito di salmone tataki - 200 g

Carpaccio di salmone, marinato con latte di tigre jalapeno, aneto, prezzemolo, avocado e mela green smith

12,00 €

Ceviche misto - 220 g

Dadolata di polpo branzino e gambero rosso con avocado e gelatina di latte di tigre, marinata con latte di tigre e crema di peperoncino rocoto, guarnita con chips di platano verde

16,50 €

Ceviche Nikkei - 180 g

Dadolata di ricciola, avocado, marinata con latte di tigre e ponzo, topping di chicharron di calamaretti e mais cancha

16,00 €

Ceviche di ricciola - 200 g

Dadolata di ricciola con aromi d'oriente, marinata con latte di tigre e crema di peperoncino andino amarillo, guarnita con chips di camote e mais cancha

15,00 €

Tiradito di tonno Tataki - 200 g

Carpaccio di tonno Tataki marinato con latte di tigre, e crema di rocoto Nikkei, con datterino giallo e rosso

18,00 €

Tiradito Nikkei - 180 g

Carpaccio di ricciola, marinato con salsa ponzu e olio al tartufo, guarnito con pomodoro concassè, erba cipollina e chimichurri orientale

16,50 €

Tiradito bicolor - 200 g

Carpaccio di pesce del giorno marinato con latte di tigre e creme di peperoncini andini rocoto e amarillo, guarnito con chips di platano verde

18,00 €

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L'ultimo aggiornamento del menu è stato eseguito in data 11/08/2022, potresti riscontrare difformità nelle disponibilità dei piatti e/o dei prezzi qualora siano stati successivamente modificati dal gestore del ristorante.

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Indirizzo

Via Marghera, 24, 20149 Milano , MI
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